2008-03-22, 城市飲者小品會
一般的餐酒會是一方面享用美味的佳餚, 同時品嘗各酒款的美妙風格. 藉著餐與酒的組合來體驗兩者間的奇妙變化, 是相互加分或是彼此牴觸...
城市飲者小品不在於強調餐與酒的結合, 反而重視在前段的單純品酒過程中所獲得的喜悅與經驗, 能體會到該款葡萄酒的細膩變化.
時間: 2008-03-22 星期六 PM7:00 - 10:00
地點: 卡醲葡萄酒莊園
Tel: 04-2471 6542
Add:台中市南屯區大墩一街30號
(超連結Google地圖)
人數: 8位以內, 人數不多, 希望每一位酒友都能品嚐到各酒款豐富的變化.
餐點:無
酒款: 4 款,可自備酒杯
1. Bourgogne, Domaine Rollin, Pernand-Vergelesses, 2004
侯朗酒莊(Domaine Rollin)是位於伯恩丘佩南-維哲雷斯村莊，已經傳到第4代的中型家族酒莊，致力以傳統方式釀造出表現葡萄園風土特色(terroirs)的葡萄酒，在當地擁有極佳的評價，擁有12公頃的葡萄園，全部分布在伯恩丘的5個村莊(其中一個是屬於上伯恩丘小產區)，其中Pernand Vergelesses除村莊級之外還有3款一級園紅酒。而這一款Pernand Vergelesses村莊級紅酒，酒色呈現深寶石紅的色澤，果香鮮美而又明亮，紅色漿果風味，猶如新鮮的櫻桃及紅莓。口感柔順，酸度細緻不突出，單寧柔和而有實感。
2. Rhone, Domaine Montirius, Cotes du Rhone 2006
Montirius是一家具有50公頃以上的葡萄園的大酒莊，難得的是所有釀酒的葡萄園都採用有機耕種，並在葡萄園內設置排水的系統，避免大雨時的雨水大量滲入園內，降低葡萄品質。雖然該酒莊並未生產教皇新堡這一類高知名度的葡萄酒，但其隆河丘紅酒與幾個村莊酒都有非常高的評價與水準，獲得的獎項眾多，尤其是像02年的超級差年份(南法下大雨)，依然能釀出酒體濃郁，香氣豐富的葡萄酒。這款CDR是南隆河的基本款紅酒，產區沿著隆河兩岸的山丘，有些村莊具有非常高品質的紅酒。而這款CDR是百分之百的Grenache品種釀成，具有濃郁的果香與香草類的辛香，雖然濃郁但單寧的口感並不會粗澀，會有一股辛香甜美的口感。
3. Lanquedoc, L'ostal Cazes Circus Syrah, 2002
如謎般的名門之後---這款酒是出自一個廿一世紀才剛誕生的L'Ostal Cazes 酒廠，產於法國南的隆格多克-胡西雍（Languadoc Roussillon）產區。然而說到其所出自的家族，正是堂堂列名波爾多第五級酒莊的Chateau Lynch-Bages。這個流著波爾多優良血統的新酒莊，和其如同燦爛陽光的新產品及新行銷手法，這些實驗將會帶給這個傳承的釀酒家族，甚至是給波爾多帶來什麼新衝擊呢？這樣的一個家族、一個新天地、一位新生代，將來會如何發展，且讓我們拭目以待！
4. California, Renaissance Vineyard & Winery Renaissance Syrah, 2000
台灣少有的加州山區酒款----Renaissance wines是在1978年建立，他們的酒款以對terroir不妥協的表現和呈現獨特的style而眾所周知。Winemaker吉迪恩Gideon Beinstock維繫手工式在酒莊裝瓶的歐洲式傳統造。酒廠位在峰巒起伏之山脈山麓，海拔1，700到2，300英尺，歷經30年的長期實驗，目前聚焦於有機栽培的葡萄園，種植波爾多和隆河系統的品種，限量生產葡萄酒。這支酒就是美國人種植的Syrah品種所釀成的酒，新世界、舊手法、有機栽培、無過濾，值得一嚐比較。
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