前些日子喝一瓶375ml的法國加烈甜白酒Domaine Cazes Muscat de Rivesalte 2003，來自卡釀葡萄酒莊園進口，是很難得的經驗。
充滿蜂蜜、杏桃和強烈的龍眼乾香味，口感很飽滿，酒精濃度達15%。
這一支酒有以下三點特色：
（1）酒的型態特別：
它是一支VDN酒，亦即Vins Doux Naturels (天然甜)。很多人都知道葡萄酒分類中有一種叫做「加烈酒」或稱「酒精強化酒」，最為人熟知的葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒等，很多人不知道法國也有產這類的加烈酒，即是VDN。
以下補充一些資料：
VDN是法語，把之直譯為英語雖解”Wine that is naturally sweet”，即「天然的甜酒」；但事實卻剛好相反，這些甜酒是以「不天然」的方法釀成。所為「不天然」，即是葡萄汁液在發酵期間，趁糖份還未全被轉化為酒精時，加入烈酒(Spirit)，發酵過程頓時停止，形成帶甜而酒精度介乎14%至20%的酒。（引述自：Rebecca）
基本上VDN有紅酒也有白酒，原則上產於地中海沿岸的隆河、朗格鐸-胡西翁，如果用相似手法釀的甜酒而不是地中海附近產區出產的，也不能被稱為VDN，只能稱為VDL：加烈甜葡萄酒 (Les vins de Liqueur，又稱「香甜酒」)。
（2）產區特別：
前面提到天然甜這種型態的酒，出產於法國南部並且有紅酒也有白酒甚至是粉紅酒，使用的葡萄因產區不同而有所區別，不過如果是用Muscat這種品種所釀的，又會特別用「法定產區麝香酒」來命名，也就是標示AOC時，其介於A（Appellation，命名）及C(Contrôlée，控管）兩字中間的O(d’Origine，產區)部份，不單單只是用「某產區」的名稱，而是另外用「Muscat de某產區」來特別標示。
有出產這種「法定產區麝香酒」的產區，包括有：隆河流域的威尼斯-波美（Beaumes de Venise）及朗格鐸-胡西翁酒區的豐提紐（Frontignan）、米黑瓦（Mireval）、呂內爾（cat de Lunel）、麗維薩特（Rivesalte）、聖尚-密內瓦（St.Jean-de-Minervois）。
雖然法國有名的加烈酒是隆河流域的威尼斯波美麝香酒，但是法國天然甜酒中，十瓶有九瓶是來自以上所提到的朗格鐸-胡西翁酒區的五個麝香酒法定產區。
而這瓶酒就是出自其中之一的「Muscat de Rivesalte」（麗雅薩特麝香酒法定產區），在台灣很少見到。據「法國葡萄酒全書」指出，最普及的麗雅薩特麝香酒以「小粒種白蜜思嘉」或「亞歷山得里（Alexandrie）蜜思嘉」葡萄釀成，大大不同於使用混合葡萄釀成的麗雅薩特其他一般型甜酒。
（3）釀酒法特別：
這瓶酒的酒莊Domaine Cazes，是「生物自然動力法」（Bio-Dynamic Agriculture）來栽培葡萄的，這也是其罕見特殊的特點之一，酒標上有「Biologique et Biodynamique」字樣。
以下補充這種農耕的概念及方式：
對於少數酒莊來說，光是以有機方式種植葡萄還不夠，更進一步的則是採用爭議性蠻大的自然動力法 (Biodynamic)。他們相信，星象、四時節氣與地球磁場，一切都會影響到植物的生長，所以他們就像東方古代的農人依照農民曆播種、除草、收成一樣，在月亮和太陽運行到某些特定位置時，才做該做的工作。另外，為了恢復地力，他們還會在牛角裡放進牛糞、粉狀的石英石、甘菊花、橡樹皮和大蕁麻等各式各樣的東西，然後埋在葡萄樹附近。這裡面有的物質還說得出道理，例如可以刺激植物根部的生長或是促進土壤裡有機物質的分解，但有的則是為了「吸收宇宙的」，這就有點匪夷所思了。雖然自然動力法因為有些信念無法以科學來驗證而造成爭議，然而相信它的酒莊還是慢慢的在增加當中。先不論它是否有迷信或故弄玄虛的成分在裡面，有些名酒莊（例如法國勃根第名酒莊Le Roy）奉行此法釀出來的酒還真是好得沒話說，而基本上這樣就很有說服力了。（引述自：中時部落格-Denis 之飲男食女-葡萄酒私房話）
Vin Doux Naturel，添加蒸餾自葡萄酒的酒精中斷發酵而帶有甜味的葡萄酒。 天然甜葡萄酒事實上天然甜葡萄酒是強化葡萄酒成員之一，釀酒時需在葡萄酒裡加入葡萄蒸餾酒或白蘭地。法國的隆河產區和龍格多-魯西雍是天然甜葡萄酒的重要產區。 （引述自：法國食品協會bonjourclub）
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