要介紹Chateau Tour Leognan，就要從Chateau Carbonnieux說起！因為前者正是後者的二軍酒。
Chateau Carbonnieux酒莊的歷史，可以追溯到十四世紀的百年戰爭，但早期因戰爭因素時而中斷的葡萄酒種植釀造，直到1741年聖本篤教會修士接管了物業才重新開始在Carbonnieux.釀酒。
葡萄酒業於戰後慢慢復興，1956年Marc Perrin購得此一莊園，70年代投資建造一個新的釀酒設施，90年代則增添了新的發酵廠區。如今葡萄園廣達90公頃是本區列級酒莊中面積最大的，Marc也已經交棒給其子Anthony Perrin了。
而Chateau Carbonnieux由於兼有礫質和黏土的土壤，因此紅、白酒均有，其二軍Chateau Tour Leognan，即是親炙本酒莊風土的最實惠的選擇。
其中Chateau Tour Leognan的白酒在2007年4月號的「Decanter品醇客」雜誌中，給予本支酒4顆星的評價，並選為「每月精選 最超值酒款」。酒評說：「精瘦、烘烤氣味，優雅且莊重。豐富、酒體飽滿、濃郁，擁有吸引人的生澀，幾乎帶礦物風味，辛香、複雜，仍然年輕、新鮮，烘烤的餘味，餘味非常好。適飲期：2至10年。」
Chateau Carbonnieux是Graves格拉夫地區的16個列級酒莊之一，熟悉波爾多的酒友多知道，這份於1959年建構完成、不分紅白酒的名單，尚包括大名鼎鼎的「五大」中唯一位於波爾多市南邊的Chateau Haut-Brion。還知道這個以礫石（Graves）為命名的產區歷史久遠，在1152年至1453年間的三百年，此地區名為「阿坤坦公國」Aquitaine，是屬於英國人統治的年代。當時所謂的波爾多葡萄酒，是全數來自於格拉夫地區的。
1855年的分級的肇始，是波爾多葡萄酒的新里程碑。在這之前不到100年，所謂的梅鐸優良葡萄酒產區，才從沼澤地帶慢慢地涸浮出來，由教會人士開始前往試種葡萄樹。
另方面，除了這份級數酒莊清單中的紅酒部份幾乎都位於梅鐸區，另外本級數酒莊清單的白酒部份，則集中在格拉夫南邊的索甸與巴蕯克酒村，且完全以甜白酒型態為唯一主流。就這樣，原本是波爾多優質酒代表的格拉夫區北部產地，漸漸被模糊了關注。其中，尤其是本區所產的干白酒，特別未受到應有重視。
品醇客雜誌這麼說：「任何有點年紀的酒評家談到波爾多的白酒，他們都會告訴你，這是受人低估的酒。」他們的酒評編輯Steven Spurrier 說：「我愛格拉夫白酒，這是好酒，陳放後很美妙，而且容易搭配食物。」另一位Mike Hall則說：「我和Steven一樣，一直是波爾多不甜白酒的愛好者。」事實上，波爾多最佳的干白酒，均產於格拉夫北邊區塊。而格拉夫區最好的紅酒亦然，均產於此。
今年10/10聯華電子台中品酒行時所開嚐
這些品質優異且歷史悠久的頂級酒廠，都位於格拉夫酒區北方，比較靠近波爾多市區。他們不甘於百年的蟄伏，且不滿足於自1932至1953年（59年修訂確立）的格拉夫區域分級制(Graves Crus Classes)中紛紛入選，等於還他們一個公道。於是，北格拉夫在1987年自立門戶，自己申請成為一個AOC法定產區，名叫貝沙克-雷奧良Pessac-Leognan(本區兩個小衛星城市)，今（2007）年是獨立整整20年。
林裕森指出，Pessac-Leognan是全波爾多干白酒的精華區，大部份的白酒都是在橡木桶中發酵釀成的，通常混合榭密雍和白 蘇 維濃兩種葡萄。（其實也還有些微區別，近貝沙克者以榭密雍為主，靠雷奧良則白 蘇 維濃比例較高。榭密雍提供勁道、酒體及柑橘類香氣，白 蘇 維濃則增添酸度、高貴的果味與香氣）另外，採用逐串精挑、多次採摘的採收方式，及發酵前去梗低溫浸皮法，還有多不進行乳酸發酵以保有足夠的酸度，均是本區白酒品質遠遠超越一般波爾多普通白酒的主要原因。
為何貝沙克-雷奧良這個產區，可以同時存在頂級的紅白酒，這在別的產區幾乎均難以相容，而本區有些酒莊甚至紅白皆美，例如Chateau Carbonnieux？答案就在土壤！眾所皆知的，本區的土壤即是其命名的由來：通風排水良好的礫石（Graves）為主，因此產出優質紅酒的歷史悠久；而與紅酒所需土壤的性質相反，白酒卻需要需要較為潮溼寒冷且排水較差的土質，以保有果香和應有的酸度。神奇的是，具這種特性的石灰石黏土、礫石黏土、石灰石沙土，卻也小區塊小區塊地在此地間存，成就了本區紅白酒的頂尖和精彩。
紅白皆美的一對酒
我的雅客酒友Diana則曾在波爾多大學教授帶領下，拜訪Chateau Carbonnieux酒莊，她說這是教授安排參觀的首站，除了顯示本莊的受到重視之外，她對於酒莊內部的整潔、井然有序印象深刻，她認為這是酒莊主人對於釀酒事業一絲不苟的具體而微的態度所致。
本款Chateau Tour Leognan，我的酒窖內紅白皆有，紅是2002、白是2003。一般的看法是白優於紅，白酒內含60%Sauvignon Blanc ; 約38%的Semillion和2%的Muscadelle。至於紅酒的優點則是提早進入適飲，約有60% Cabernet Sauvignon、 30% Merlot和少量的Cabernet Franc、 Malbec and Petit Verdot。
紅酒已到適飲期
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