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友人彥旻的麻豆老欉文旦，
放在案頭好些日子了。
守忍住嚐鮮的慾念，
終於等到其形體略略削廋，
雖然還不到嶙峋的程度，
但那是文旦美味開始滋生的必要的等待。
農者對農作物一載的耐心期約，
我們也需同樣地花些時間來與其期約。
９月１８日，是其登場的時候了。
少廚承軒加以粉墨一番，
成了晚宴揭幕之作「香柚鮪魚鮮蔬捲」
由於間雜了辛口的微量黑椒粒，
選配了一支隆格多克—胡西雍的Circus Parade
出自L’OSTAL CAZES酒莊，MINERVOIS的AOC，
40% Syrah、30% Carignan、30% Grenache。
其他角色尚有：
吉利豬排和風冷麵杯
南瓜鮭魚稠湯
田園香烤沙朗佐蒜香奶油汁
金黃魩魚杏葉拌
拿鐵丁凍
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