延長賽終仍要結束，
一支再見全壘打，
加強了可看性，
但最重要的還是終局散場之必然。
那是所有比賽中最藝術的一環，
鞠躬--謝謝收看--再會！
因為那片黑板，
我們有了「延長賽」的想法。
城市飲者初試啼聲，沸沸揚揚的現場，
喧嚷鬧熱的氣氛，讓我們三個主辦單位自得極了。
其實都是所有到場的這個城市的飲者的功勞啦；
只是，免不了有些驕矜的虛榮。
不過，我們真的充滿了感激！
回來店裡。疲倦而滿足。
那片展覽用黑板，還暫擱在門口，粉筆字也還未及拭除。
有酒友來看了，當然老實不客氣地要求了：
「那就比照辦理吧！」
也有不少當天不克來展場的酒友，電話來直接要求了：
「那就比照辦理吧！」
就且把我們展場中的資料po上來。
來自華盛頓州的酒？很多人沒有接觸過加州以外的酒，事實上華州是全美第2大產酒州，而在2001年被Wine Enthusiast雜誌選為全世界最出色之葡萄酒產區。這個緯度與法國波爾多、勃根地相同，葡萄栽培期日照長(比加州多2小時)、日夜溫差可達20℃ 、火山土壤富含礦物質等特點，使得本地成為條件極佳的葡萄栽培產地。全世界包括美國本土，都逐漸開始注目其葡萄酒，如果你對華州的印象還停留在蘋果、波音、星巴克等範圍，那麼你的全球葡萄酒分布地圖可能需要UPGRADE了。
而提及華州的酒業版圖，無疑的歷史最悠久的Chateau Ste. Michelle聖蜜雪兒酒廠（創立於1934年），及其兩倍規模的旗下副廠Caluimbia Crest哥倫比亞之最（創立於1983年）。而聖‧蜜雪兒酒廠集團最新的另一巨作，即是Red Diamond winery紅鑽石酒廠(創立於2001年)。
華州被專家公認為全美最佳的Merlot產地，Red Diamond系列，最初即以Merlot闖出名號，是全美餐廳最受好評的酒之ㄧ(2004.Wine Spirits Annul Restaurant Poll.April 2004)。
Merlot梅露
其主結構Merlot佔94﹪，其豐郁性係用4﹪的Cabernet Franc卡本內弗朗來完成果味的特徵，師法波爾多右岸的型態。顏色深邃亮麗，品嚐之後呈現均衡的口感，易於入口，完全平衡的水果、豐富的丹寧和酸度，口感較甘，適合配口味不重的各式菜色，將會增添佳餚令人垂涎三尺的效果。
Cabernet Sauvignon卡本內 蘇 維翁
在Merlot大大轟動之後，Cabernet sauvignon也像鑽石的多面體光芒一樣，迅速受到廣大的喜愛。其顏色深紅輝亮，Cabernet sauvignon佔了93﹪，另有3﹪的Merlot，還有2﹪的Petit Verdot小維多及1﹪的Cabernet Franc。其芳香帶有黑櫻桃、黑莓、利口酒和一點點煙草的暗示，在前段引出豐富、絲柔的櫻桃口感，後段則出現富有巧克力和黑水果、燻烤橡木桶的尾韻。
釀酒師Juan Munoz-Oca
Red Diamond，它很簡單，也很精采。正如其名，紅色代表華盛頓州最佳葡萄品種Merlot的榮耀，鑽石則象徵葡萄透過變成酒，如同鑽石切割完成的生命發光的方式。釀酒師Juan Munoz-Oca來自阿根廷，其西班牙/拉丁美洲的天才和激情特質，反映在每瓶Red Diamond裡。他起先是加入Chateau Ste. Michelle和Caluimbia Crest 的團隊，接著即被任命為Red Diamond的總釀酒師。他相信Red Diamond呈現創新與傳統之間的平衡，新世代釀酒人的能量是，結合了傳統技術使酒更具親和力但仍兼有練達和典雅。這些酒不被認為是要令人覺得高高在上或迷惑，他們的最重要意義是要被享用。
Chateau Carbonnieux的歷史，可以追溯到十四世紀的百年戰爭，但早期因戰爭因素時而中斷的葡萄酒種植釀造，直到1741年聖本篤教會修士接管了物業才重新開始在carbonnieux.釀酒。
葡萄酒業於戰後慢慢復興，1956年Marc Perrin購得此一莊園，70年代投資建造一個新的釀酒設施，90年代則增添了新的發酵廠區。如今葡萄園廣達90公頃 是本區列級酒莊中面積最大的，Marc也已經交棒給其子Anthony Perrin了。
而Chateau Carbonnieux由於兼有礫質和黏土的土壤，因此紅、白酒均有，其二軍Chateau Tour Leognan，即是親炙本酒莊風土的最實惠的選擇。
其中白酒在本期的「Decanter品醇客」雜誌（2007年4月號）中，給予本支酒4顆星的評價，並選為「每月精選 最超值酒款」。酒評說：「精瘦、烘烤氣味，優雅且莊重。豐富、酒體飽滿、濃郁，擁有吸引人的生澀，幾乎帶礦物風味，辛香、複雜，仍然年輕、新鮮，烘烤的餘味，餘味非常好。適飲期：2至10年。」
要介紹Chateau Tour Leognan，就要從Chateau Carbonnieux說起！因為前者正是後者的二軍酒。
Chateau Carbonnieux是Graves格拉夫地區的16個列級酒莊之一，熟悉波爾多的酒友多知道，這份於1959年完成、不分紅白酒的名單，尚包括大名鼎鼎的「五大」中唯一位於波爾多市南邊的Chateau Haut-Brion。
還知道這個以礫石（Graves）為命名的產區歷史久遠，在1152年至1453年間的三百年，此地區名為Aquitaine，是屬於英國人統治的年代。當時所謂的波爾多葡萄酒，是全數來自於格拉夫地區的。
事實上這些頂級酒廠，都位於格拉夫酒區北方，比較靠近波爾多市區。於是在1987年自立門戶，自己成為一個AOC，名叫Pessac-Leognan(本區兩個小衛星城市)，今年是獨立整整20年。
本款白酒內含60%Sauvignon Blanc ; 約38%的Semillion和2%的Muscadelle。至於紅酒則約有60% Cabernet Sauvignon、 30% Merlot和少量的Cabernet Franc、 Malbec and Petit Verdot。
當天的額度還剩餘一些組數，
仍依照6/3的優惠方案，
就來個延長賽吧!
Red Diamond Winery的兩款：
Merlot '02、Cabernet Sauvignon '02
1-550，2-1000，13-6000；
CH. Tour Léognan（CH. Carbonnieux的二軍）的兩款
ROUGE(紅酒)及BLANC(白酒)
1-800，2-1500，13-9000。
（本文作了些許的修改，識者應知係為避禍，請見諒！）
另需自行負擔運資。代號100。
請酒友和我們連絡:
04-23265709
未成年請勿和我們連絡。
(以上算是警語吧！我們的酒友都是成年人！)
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