終於在費了不少功夫的有意思的閱讀及整理簡報報告之後，完成了Mas de Daumas Gassac旗下的Moulin及Réserve兩系列的品酒會。
這個晚上，有兩個主題，大致上就是：
1. 代表法國精神的AOC（Appellation d’Origine Contrôlée）「究竟是國寶？還小腳？」（搭國片「海角七號」最夯台詞的便車）的熱門話題，還有VDP(Vins de pays)成為法國酒新實驗室與迎戰新世界酒的生力軍的全新視野。
2.其次，當然就是Mas de Daumas Gassac這一個VDP(Vins de pays)的標桿型酒莊的故事。
十分遺憾，沒能找到酒莊的旗艦酒（亦即莊名酒Mas de Daumas Gassac），但是找到了旗下的兩個系列，分別是Moulin de Gassac 系列及Réserve de Gassac 系列，共有八款酒來品試。想當然，在時間和心情上不夠充裕的情形下，每支酒都僅留下吉光片羽的一些印象留在腦海中，但一時還沒能深究下去。
待朋友們走了，留了盞燈，在桌前坐下，來吧：我們彼此再好好認識一下。
1.Moulin de Gassac 系列
(1) Réserve d’Eraus Vieilles Vignes 2006 12.5% vol
Sauvignon Blanc100%
很鹹啊，這口感的第一印象，但酸度也在中上程度，兩者在相抗衡，甜味苦味都退避三舍，就看酸鹹二元的對話。酒體中等，唱片厚，顏色淺黃麥色不怎麼透，像是韭黃的色澤。口感油油軟滑而不瘦，後韻很長，鹹是特色，酸則一以貫之，感覺則是一個端莊人的個性。香味像是咬了一口青蘋果或是小黃瓜的味道，草香類植物香，還有一點礦石和鐵鏽味。
(2) Faune Vieilles Vignes 2007 13.5% vol
Viognier（60%） Marsanne（40%）
這系列的酒名都不太懂意思，倒是Faune這字好像是與動物有關，來看看是否有動物味？一聞起來有清新的小白花香，帶點甘甜感的香味，有點像聞到甘蔗汁，但那是錯覺，事實上喝起完全不甜，酸、鹹、苦皆明顯。它是極淺金黃色，幾乎透明，唱片厚，但酒體輕盈，口感清新爽脆，好喝。香氣上一直表達的是些微辛香，蘋果、檸檬、水蜜桃、熱帶水果等，讓你嘴角泛起一絲幸福感的微笑。感覺是個性上俏皮可愛，但已出現點成人風韻，她正笑著問說：「你喜歡我嗎？」
(3) Réserve d’Elise Vieilles Vignes 2006 12.5% vol
Merlot（60%）Syrah(40%)
一開始出現一點醬油味，接著黑色的莓果和皮革出來，後韻則有似黑李。這酒酸、鹹、澀感都明顯，怎麼今天都喝到鹹感多的酒呀？口腔則被丹寧帶起收歛的緊縮感，後韻則綿長而回甘。香味上有木頭的粗糙感的氣息，毛皮味，還有一點點像黑巧克力。起先腦海裡聯想起一只沈重的老皮箱，後來竟憶起一個對象模糊吻，那是與一位塗著口紅的女性的吻，真的是個紮實的吻，不過這酒讓人感覺規矩，口感上平衡得很好，這個吻並不熱情濕潤。
(4) Réserve d’Albaran Vieilles Vignes 2006 12.5% vol
Cabernet Sauvignon（45%）Syrah(30%)Mourvèdre（25%）
尚未舉杯就有木頭香氣，酸中帶鹹（怎麼還是鹹，真是像夏大哥所的是老藤的緣故嗎？）澀感亦明顯得很。酒的顏色紫中帶紅，唱片不厚，但酒腿流速慢，酒體厚實。雪茄味、皮革、煙燻、甘草、八角，一直而來，覺得是一個不掩不住實力的人，堅實有力，口感強壯而平衡，今日最喜歡，好像有一隻厚掌握著你說：「我們是朋友了吧！」
(5) Sol de Landoc 2007（Production Limitée 10000 bouteilles） 13.5% vol
Syrsh（50%） Grenache（50%）
酒名好像翻成「蘭多克的土壤」？雖然沒有標示Vieilles Vignes，但據悉也是老藤，依酒莊歷史來看是差不多30多年。先來辛香料的氣味，顏色是深暗的紫色，唱片不厚，不濃的口感，輕柔而使得不算很強的澀味較突顯。香氣有清新的果味，入喉則仍是辛香料的回甘為主調。感覺不易和你熟起來，但直覺上知道你的個性有點深不可測，在群體中屬於秀異份子。
2.Réserve de Gassac 系列
(1) Sélection Guibert Blanc 2006 135% vol
Chardonnay（40%）Sauvignon Blanc（40%）Clairette（20%）
是礦石味。酒色淺黃，透光而晶亮，漂亮的酸度，也有一點鹹，唱片厚，酒體扎實。香味出來得始終有點沈重感，不是很綻放，有鐵鏽、石灰，還有點柑橘味。圓潤而飽滿的厚實口感，平衡得很不錯，雖然露出一點微辛的個性上稜角，但我很同意你不是一個膚淺的人。
(2) Sélection Guibert Rose 2006 12% vol
Syrah（55%）Grenache（45%）
這是粉紅酒，真的是像朵粉紅玫瑰，且是偏深一點的，令人喜悅的顏色。但絕不像其外表印象，讓我覺得少有粉紅酒如此有厚度，酸、鹹、澀都來，唱片也頗厚，不是清淡這類的形容詞，而是意外地有觸感和質地感，帶點蜜餞（仙楂嗎？）味，還一絲柑橘味。沒來沒由浮出了一間小鎮老戲院的影象，也許很人會說是不是內灣戲院？嗯，是像的，但又帶點異質感，那不似異國、但也不是近鄉。這支酒，有人喜歡、有人不愛，我是屬於喜歡這派的。
(3) Sélection Guibert Rouge 2006 12.5% vol
Cabernet Sauvignon（50%）Merlot（30%）Syrah（20%）
起初一絲醬瓜味，看酒色是深紅而近不透光的墨色，唱片不厚，而酒腿流速慢。他帶來像潮濕的落葉味，有些熱帶水果味、土壤味、一點燻烤、一點梅子，其餘就不肯多談。深藏不露，很沈默，我知道你不太想和我說話，沒關係多見面幾次看能不能熟得起來，或者再等些年月吧，我相信你是有陳年實力的。
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